Circuit entre histoire et mémoire

Créateur de la Ch’ti. C’est en 1926 qu’est née la Brasserie de Bénifontaine dans le Pas-de-Calais. Près de 90 ans plus tard, elle demeure une entreprise familiale indépendante. Passionné et totalement investi dans la vie de la Brasserie, il prendra logiquement la relève.

La Brasserie Castelain base sa réussite sur une recherche constante de qualité pour ses bières. La sélection rigoureuse des matières premières, l’écoute des attentes des consommateurs et sa capacité à innover tout en préservant une qualité artisanale lui permettent de connaître une croissance régulière.

Chez marcel célèbre la bière artisanale, le tout accompagné de douceurs salées et sucrées dans une ambiance cosy et chaleureuse. Ce zythologue émérite, fin connaisseur de l’univers brassicole des Hauts de France mais aussi bien au-delà des frontières incarne la nouvelle génération des passionnés de bières. Luka Antonic à l’œil qui pétille et la moustache qui frise lorsqu’on évoque ce noble breuvage.

Entre la Grand’Place et la Place des Héros, « Chez Marcel » est devenu l’endroit emblématique des amateurs de bières , curieux des nouvelles tendances et des dernières trouvailles issues des brasseries artisanales de la région des hauts de France en particulier mais également de tous les pays. Dans cette maison classée Monument Historique comme toutes celles des Places d’Arras, avec ses matériaux d’origine chargés d’histoire, Ce passionné propose une sélection de bières choisies uniquement sur ces coups de cœur.

Si le paradis de la bière existe, il est bien à Arras. N’hésitez pas pour le découvrir avec délectation…

L’hommage le plus impressionnant que le Canada a rendu à ceux de ses citoyens qui ont combattu et donné leur vie au cours de la Première Guerre mondiale, a trouvé son expression concrète dans le Monument Commémoratif du Canada à Vimy, qui surplombe majestueusement la plaine de Douai et le bassin minier au pied des collines de l’Artois, et qui indique l’emplacement des combats dont les Canadiens tirent plus de fierté que de toute autre opération de la Première Guerre mondiale. Il représente un hommage à tous ceux qui ont combattu pour leur pays durant ces quatre années de guerre et, en particulier, à ceux qui ont donné leur vie

Situé sur la colline de Notre Dame de Lorette, le Musée entouré d’un champ de bataille, présente plus de 3000 pièces de collection ainsi que des reconstitutions d’abris souterrains grandeur nature avec animation.

Marc Meurin, chef reconnu et doublement étoilé, a souhaité pour son Atelier niché dans le surprenant parc du Louvre-Lens, une carte courte, déclinée par le chef Jérémy Kaznierowski. Une cuisine raffinée dans un cadre extrêmement épuré avec une vue incomparable sur le désormais célèbre musée. C’est aussi la promesse d’une expérience culinaire inoubliable. En se limitant à une sélection rigoureuse de produits de saison travaillés avec minutie et créativité, pariant sur de de délicieuses et audacieuses alchimies de saveurs. Le cadre contemporain et dénué de tous superflu du musée se retrouve dans les assiettes aux compositions graphiques et subtiles. Telle une bulle transparente, la salle toute en rondeurs accueille chaque jour jusqu’à 120 couverts.

Natif de Lens et très attaché à sa région, Marc Meurin décide de s’installer dans la cité minière en 2013, date d’ouverture du musée. Un restaurant unique assurément !

https://www.atelierdemarcmeurin.fr

Centre International de la Première Guerre Mondiale 1914 – 1918 sur le front du Nord et du Pas de Calais.

Ouvert gratuitement depuis le 9 Juin 2015, Lens 14-18 est un centre d’interprétation présentant toutes les batailles et les événements de la Grande Guerre sur les 90 kilomètres de front 14 – 18 du Nord — Pas-de-Calais.

Il est situé à Souchez dans le Pas-de-Calais, au pied de la colline de Notre-Dame-de-Lorette, principale nécropole française du premier conflit mondial. Ce site fut un enjeu stratégique entre le saillant d’Ypres en Belgique et les champs de bataille de la Somme. La commune est anéantie durant les combats d’Artois de 1915 puis reconstruite dans les années 1920.

Au pied de la colline de Notre Dame de Lorette, la famille Vantorre vous accueille dans sa ferme auberge joliment aménagée et vous régale d’une viande de porc savoureuse ( porc à la broche…), et de volailles ( poulet à la biére et pain d’épices maison, pintade au géniévre de houle…)
Exploitation de polyculture : pommes de terre, betteraves sucrières, céréales et d’élevage de porc, de bovins et de volailles. La ferme a été construite après la guerre 14 suite à la démolition d’une usine de betteraves.

Elle est installée à Aix Noulette, petit village de l’Artois au riche passé brassicole.

Un approvisionnement prioritairement local

La philosophie de la brasserie fût dès le début de l’aventure basée sur l’utilisation prioritaire de matières premières régionales afin de perpétuer la tradition brassicole et agricole de la région Nord Pas de Calais.

Ainsi, les bières de garde de la Gamme Page 24 sont brassées exclusivement à partir de houblons  provenant de la coopérative régionale Coophounord

Ce lieu évoque quantité d’objets dont chacun a conservé le souvenir, les boîtes colorées et les bonnes vieilles cafetières de nos grand-mères, c’est dans cet univers vivant que nous vous invitons à déguster nombreuses spécialités régionales ainsi que des faluches gratinées.