En passant par l’Avesnois

Depuis 1922, 5 générations se sont succédé et ont marqué à leur manière, l’histoire de la Brasserie. De Léon à Mathieu Duyck, il s’agit véritablement d’une famille de passionnés.

A partir de 1968, les bières de la brasserie sont commercialisées sous la marque Jenlain, nom du village et vont faire la renommée de la brasserie en dépassant les frontières régionales. La marque Jenlain compte une dizaine de recettes parmi lesquelles les traditionnelles et exigeantes bières de garde. 

Aujourd’hui, la Brasserie compte une cinquantaine de salariés.

Un vent de modernité souffle sur la Brasserie Duyck, la génération montante incarnée par Mathieu entend s’appuyer sur un savoir-faire séculaire pour proposer de nouvelles expériences gustatives. 

Pour ses 100 ans que la brasserie vient de fêter avec fierté, près de 10 millions d’euros ont été investi pour développer les célèbres Jenlain.

La Brasserie familiale Au Baron se situe à Gussignies à proximité de la frontière belge, au détour d’une vallée pittoresque, nichée au bord d’un charmant petit ruisseau.

Ce qui était à l’époque un petit bistrot de village est devenu une brasserie artisanale depuis 1989.Xavier Bailleux y cultive l’art du brassage et vous proposera des visites de la brasserie

Ils cultivent leur propre souche de levure de haute fermentation qui signe chacune de leurs bières d’un goût unique. Xavier Bailleux y brasse des bières authentiques et rustiques qui fleurent bon le bocage

C’est là que sont fabriquée la célèbre et réputée Cuvé des Jonquilles mais aussi d’autres bières bien inspirées comme la St-Médard, la Old Man ou la Noblesse Oblige (une collab’ avec une brasserie texane, rien que cela …).

A la Brasserie Au Baron, c’est également un restaurant tenu par la sœur de Xavier avec, pour les beaux jours, une magnifique terrasse au bord de l’eau où vous pourrez y déguster le patrimoine gastronomique des Hauts-de-France et vous désaltérer avec les bières produites à la brasserie.

Vous y trouverez enfin une charmante boutique du terroir où vous pourrez y acheter les bières bien entendu et aussi d’excellents produits des producteurs locaux.

Le forum antique de Bavay renferme une très belle collection de spécimens de l’art romain. Des fouilles ont mis à jour les fondations d’une basilique et de villas gallo-romaines : remparts datant des premiers siècles de notre ère, hypocaustes.
L’exploration des sépultures, vestiges d’habitations, ateliers de potiers, etc… de l’époque gallo-romaine, a fait de Bavay l’un des centres archéologiques, les plus intéressants de France.

L’ensemble des remparts de Le Quesnoy subsiste. Déclassés définitivement en 1901 et propriété de la commune, ils sont régulièrement entretenus. Pour les défenses hydrauliques, deux des trois bassins existent encore et sont entretenus par un curage périodique. La place de Le Quesnoy illustre le génie d’adaptation de Vauban à des ouvrages existants et ses connaissances en matière hydraulique, faisant de l’eau un élément à part entière de son système de défense.

La Brasserie Traditionnelle de l’Avesnois (BTA) est née de la plus grande passion de Pierre Pronnier (alias La Pronne) pour la bonne bière.

Après une longue expérience en tant qu’ingénieur agronome .Pierre a toujours eu l’idée de créer sa propre bière et sa propre brasserie. Il a donc réalisé chez lui des centaines de recettes pour obtenir celles qu’il recherchait depuis toujours.

Installée dans la superbe ville fortifiée Du Quesnoy en avril 2019, la Brasserie a produit 600 Hectolitres en 2021 avec pour 2022, une capacité de production de 1000 Hectolitres.

La Brasserie organise régulièrement des soirées concerts, la musique étant une seconde passion pour Pierre et qui se conjugue parfaitement avec la dégustation des bières.

Vous souhaitez en connaître davantage sur le process de fabrication de la gamme ? Contactez la BTA pour une visite guidée de la brasserie où Pierre se fera un plaisir de vous faire découvrir les différentes étapes de production avec naturellement une dégustation au terme de ce bon moment.

Le nouveau musée ouvre le 8 novembre 2002. Le palais construit au début du XVIIIème siècle est entièrement rénové et agrandi par les architectes nancéens Laurent et Emmanuelle Beaudouin. Les maîtres d’œuvre ont conservé les murs extérieurs du palais construit entre cour et jardin, et ont adjoint un bâtiment en brique et verre qui associe avec poésie et harmonie le classique et le contemporain.  Les salles sont baignées de la lumière du nord, douce et modulée et ouvertes sur un très beau parc à la française.

La découverte de ce lieu est une incroyable leçon d’histoire.    Nichée au cœur du Cateau-Cambrésis, la brasserie Vivat est l’héritière de 1000 ans de savoir-faire brassicole.

Dans le respect des traditionnels gestes d’antan, la passion est au rendez-vous avec la particularité du brassage de bières fermentées en cuves ouvertes.

De la gamme permanente avec la célèbre Vivat, aux saveurs houblonnées traditionnelles, en passant par des bassins éphémères, éclectiques et surprenants, Jean Luc Butez et son équipe, toujours à la recherche d’idées nouvelles, ambitionnent de proposer ce que la bière a de meilleur.

Dans l’enceinte de cet impressionnant site classé Monument Historique, un bar moderne et un restaurant ont pris racine sous l’ancienne malterie, au milieu des cuves de fermentation.

La brasserie Vivat est un véritable lieu de convivialité prenant vie au rythme des visites, des séminaires et des ateliers de brassage.

Une adresse à découvrir absolument.

Les 2 acolytes Benjamin Dalmas et Alexis Dujardin sont les fondateurs du célèbre lieu jouxtant le célèbre bâtiment cistercien au nom éponyme situé près de Cambrai.

Le défi qu’ils sont en train de relever : produire  la noble boisson et faire rayonner ce merveilleux patrimoine local. Alexis est le propriétaire de la ferme de Vaucelles et Benjamin a une solide expérience dans le monde brassicole avec une volonté commune de produire une bière d’abbaye française.

La production des bières se fait dans l’ancienne ferme des moines, au cœur de l’abbaye de Vaucelles et c’est bien ce qui la rend unique. Les bières sont purs malts et sans ajouts d’aucun additifs. Les ingrédients : l’eau provient de la source de Vaucelles qui alimente l’abbaye depuis sa création en …1131.

Le houblon provient quant à lui du Nord et l’orge est français. La gamme Prima, La Blonde d’abbaye et la Triple sont des bières de haute fermentation, de type dégustation à la robe dorée et avec des notes fruitées amenées par les levures.

Un espace de dégustation convivial se trouve sur le site de la brasserie pour faire découvrir ce lieu chargé d’histoire.